植物及び食品中におけるL-糖の探索

  • Kodama, Shuji (PI)
  • Kemmei, Tomoko (CoI)
  • Yamamoto, Atsushi (CoI)
  • Aizawa, Sen-ichi (CoI)
  • Taga, Atsushi (CoI)

プロジェクトの詳細

説明

自然界では糖類はD-グルコースを代表とする、いわゆるD-糖から構成されているが、L-糖は存在するのだろうか?これまでのところ、糖の光学異性体分析が困難であるため、L-糖の存在を解明しようという研究は報告されていない。本研究課題では、身近な植物や食品を分析対象として、L-糖が存在するか否か、を検討した。
ステータス終了
有効開始/終了日2008/04/012011/03/31

フィンガープリント

このプロジェクトで扱った研究トピックを検索します。これらのラベルは、プロジェクトの研究費/助成金に基づいて生成されます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。