| 本文言語 | 日本 |
|---|---|
| 出版社 | Prospect Books |
| ページ数 | 392 |
| ISBN（印刷版） | |
| 出版ステータス | 出版済み - 2011 |
| 外部発表 | はい |
Cured, Fermented and Smoked Foods (藤本はThe Enigma of Enset Starch Fermentation in Ethiopia : An Anthropological Study, pp. 106-120を執筆)
Helen Saberi (ed.)
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