プロジェクトの詳細
研究概要
柿高分子ポリフェノール(タンニン)を原料とし、新しい低分子化技術によって柿ポリフェノールオリゴマーを製造し、抗加齢機能性素材としての可能性を明らかにした。
| ステータス | 終了 |
|---|---|
| 有効開始/終了日 | 2007/01/01 → 2008/12/31 |
資金調達
- Japan Society for the Promotion of Science: ￥4,550,000
キーワード
- 柿
- ポリフェノール
- オリゴマー
- 加齢
- 寿命
- 記憶
- VEGFR-2
- 機能性食品
柿ポリフェノールオリゴマーの製造技術の確立と抗加齢機能性食品の開発
- Yokozawa, Takako (研究代表者)