地域伝承発酵食品が有するメタボリックシンドローム改善効果の検証と機能性物質の探索

  • 西田, 健志 (研究代表者)

プロジェクトの詳細

ステータス終了
有効開始/終了日2015/01/01 → 2015/12/31

資金調達

  • Japan Society for the Promotion of Science: ￥700,000

キーワード

  • 発酵食品
  • アユ熟れ鮨
  • メタボリックシンドローム

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